Tham gia viết các sách giáo khoa về ngoại khoa trường Đại Học Y Hà Nội. Tham gia viết các sách ngoại khoa và chuyên khoa chấn thương trường Đại Học Y Dược thành phố Hồ Chí Minh. Dịch ra tiếng việt toàn bộ sách "Kỹ thuật điều trị gãy xương" bằng tiếng Đức của L.Bưhler (4 tập). Giáo sư có 40 công trình nghiên cứu khoa học được trình bày tại các hội nghị khoa học trong nước và nước ngoài. Tham gia đoàn y tế Việt Nam đi cấp cứu trong trận động đất tại Armenia (1988) được tặng huân chương "Vì lòng can đảm" do Chủ tịch Xô Viết Tối Cao ký. Giáo sư thành thạo các ngoại ngữ: Pháp - Đức - Anh.

Bác sĩ Nguyễn Phước Huy có 17 năm kinh nghiệm chuyên khoa hệ Nội Nhi nhiễm và trên 17 năm kinh nghiệm chuyên khoa Tai Mũi Họng.