Giáo sư, Tiến sĩ, bác sĩ Tạ Long là chuyên viên Tiêu hóa ngành Quân y, hơn 50 năm sống và làm việc trong ngành Quân y. Bác sĩ có nhiều cống hiến cho ngành y nước nhà. Nhiều năm công tác, nghiên cứu khoa học, các nghiên cứu của ông chủ yếu về một số lĩnh vực: Nhiễm khuẩn Helicobacter pylori và bệnh lý dạ dày tá tràng; Ung thư dạ dày; Ung thư gan nguyên phát; Rối loạn tiêu hóa chức năng.

Năm 1978, ông đã cùng Tiến sĩ Nguyễn XuânThanh nghiên cứu thành công thuốc Almaca – một loại thuốc loét điều chế từ các nguyên liệu trong nước. Ngoài ra, ông còn cùng với các bác sĩ khoa Tiêu hóa - Bệnh viện Trung ương Quân đội 108 phối hợp với Công ty Dược phẩm Raptakos (Ân Độ) tiến hành nghiên cứu hướng điều trị loét dạ dày tá tràng bằng cách diệt vi khuẩn Helicobacter pylori trên các bệnh nhân điều trị tại Viện. Năm 2003 ông đã viết cuốn sách chuyên khảo Bệnh lý dạ dày – tá tràng và vi khuẩn Helicobacter pylori xuất bản tại Nhà xuất bản Y học nhằm giới thiệu cho các bác sĩ chuyên ngành và các học viên sau đại học các kết quả nghiên cứu của nhiều nước và những kinh nghiệm của bản thân trải qua trên 10 năm nghiên cứu ở Việt Nam, đặc biệt đã điều trị Nội khoa khỏi tới 90% loét dạ dày lành tính và loét tá tràng từ 1996 không cần mổ. Sách đã được ứng dụng trong thực tế lâm sàng.

Ông có trên 150 bài báo khoa học đăng trên các chuyên ngành y học.Ông là tác giả, đồng tác giả của 18 cuốn sách về y học và giáo trình sau đại học.

Bác sĩ đã được Nhà nước trao tặng Danh hiệu Thầy thuốc Nhân dân và nhiều Huân Huy chương khác vì những đóng góp to lớn của mình cho nền y học của đất nước.